星期天啊星期天

it’s depressed, you work for 6 days a week and it’s sunny day and damn hot. And the only day you rest it’s raining.

今天下了一整天的雨，完全没有停歇的迹象。德国男孩埋怨下雨，我到觉得星期天下雨慵懒得很舒服，因为我没有必须要今天晾干明天得穿上班的衣服，也没有非出门不可的理由。

昨天一起吃饭的台湾女生说，管他的反正这里到处有烤炉而且烘焙材料容易买选择多，当然得用力的烤就算三分钟热度也好。我对烘焙的三分钟热度还没有烧完，今天刚好把上次做得一点也不好吃的面包多做一次，把昨天做不好的brownie再做一次。也把家里成堆的苹果清一清，做瓶果酱。

成果还不错，果酱很香，面包也似模似样。只是brownie还长得不像brownie就对了。面包是德国男孩教的，他另外也教了pizza和carbonara pasta sauce，他说carbonara也是一个意大利女孩教他的。果酱是北京女孩请教北京的朋友。各国人住同一屋檐下真的还不错，这边学一点那边学一点，下次再拿出来和其他人交换食谱，也算是联谊的一种不是吗。

好下面贴德国面包的食谱，没兴趣的人可以打住。得先声明一下，这是BREAD，不是TOAST。不是TOAST这点很重要，德国男孩很介意就对了。

材料：

面粉 500g （我一次用高筋面粉，一次用有麦面粉，两次都能够做出来）

砂糖 和盐各1 茶匙

橄榄油一茶匙（我用食油替代，没有钱买昂贵的橄榄油）

酵母（yeast）一小包

其他配料按自己喜好放，比如说葡萄干，太阳花种子，花生，萝卜丝之类的。觉得好吃就好。

步骤：

1 把面粉、砂糖、盐、橄榄油倒在盆里，稍微搅拌均匀。

2 把酵母倒进一杯温水里，搅拌至完全融解。把酵母水慢慢加入面粉的盆里，一面搅拌。

3 水到完之后把面粉搓成面团。注意面团内部也要搓均匀，如果面团内部依然太过粘手可以再加一点面粉。

4 把搓好的面团放在一个不透光的盆子，把盆子放在温暖的地方让它发酵。

5 约40分钟后，把面团取出。

6 在面团表面搽yogurt再洒上芝麻（optional）。

7 面团放入烤箱内烤，我用下火（oven）180度烤半小时。之后用竹签戳如如果不沾的话就是已经好了。

Ps:德国男孩在面包表面搽yogurt才洒芝麻，我搽的是蛋白，屋友搽的是蜜糖。效果都不错。

Pps:把面团放在温暖的地方是因为酵母需在温暖的地方活动（发酵），可以放在太阳下，隔着盆子浸在热水活着像我用的方法是把盆子放在暖气前。只要温暖就可以了。

Ppps:面团放入烤箱内时，可以在烤模上抹一层油、铺一层面粉或者放一层baking paper让面包不会粘在烤摸上。我懒惰，选后者。